Assessoria – A mais recente pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Paraná (Abrasel PR), realizada entre 15 e 23 de setembro, mostra que o setor de alimentação fora do lar segue em ritmo positivo, mas ainda enfrenta desafios importantes.
Segundo o levantamento, 43% das empresas registraram lucro em agosto, enquanto 39% ficaram estáveis e apenas 16% operaram no prejuízo. Na comparação com julho, 40% dos negócios tiveram crescimento no faturamento, 33% registraram queda e 26% mantiveram estabilidade.
Apesar do resultado favorável, o estudo revela que a recuperação é marcada por cautela. Mais da metade dos empresários (57%) reajustou os preços apenas no limite da inflação ou abaixo dela, enquanto 36% sequer conseguiram atualizar seus cardápios nos últimos 12 meses. Apenas 7% aplicaram aumentos acima do índice inflacionário.
Outro ponto de atenção é o endividamento: 31% dos estabelecimentos têm dívidas em atraso, principalmente ligadas a impostos federais (61%), estaduais (39%) e empréstimos bancários (35%).
O presidente da Abrasel no Paraná, Fernando Menucci, avalia que “o cenário exige gestão financeira cuidadosa e políticas públicas que garantam a sustentabilidade e os empregos do setor”.
A pesquisa reforça que, mesmo com avanços, a gestão financeira cuidadosa e o equilíbrio entre custos e preços permanecem como os principais desafios para bares e restaurantes no estado.
Serviço
Abrasel PR
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